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本文目录

1. 鸡爪各种做法
2. 腊鸡爪怎么做
3. 穆苏记百花酱蒜凤爪的大全大全做法

鸡爪各种做法

主要原料  ：鸡爪600克 、土豆400克、窍门藕200克、蒜鸡蒜鸡花菜200克、爪的做法爪的做法青椒150克 
、家常家常莴笋1根、大全大全芹菜200克 ，窍门洋葱2小个 、蒜1小把 、老姜1块、豆瓣酱两大勺 、黑豆豉20克、卤水、孜然粉、胡椒末

做法

1、鸡爪收拾干净后 ，在掌心后切一刀 ，目的是断脚筋；

2、看脚筋断了没有
，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来；

3 、土豆 、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚；

4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂；

5、锅中放较多的油
，热油后 ，倒入土豆 、花菜 、藕；

6
、半炸半煸至表层带焦黄
，捞出，油留着；

7
、鸡爪放入卤水中 ，煮沸后5分钟左右；

8 、倒出多余的油，留点底油 。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；

9、再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香；

10、加入水 ，小火熬5分钟；

11、加入鸡爪 、胡椒末 、孜然粉，小火煮10分钟；

12、这时，汤汁剩下不多了
。如果汤汁还较多，可略收一下汁 。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒；

13、继续炒至汤汁基本全干，下青椒段；

14
、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了 ，根据咸淡加入适量的盐 。

腊鸡爪怎么做

那鸡爪用温水泡一下
，锅中放入煮好的黄豆
，老抽姜末五香粉，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水，大火烧开转中火烧30分钟即可。

穆苏记百花酱蒜凤爪的做法

材料

鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油

做法

1.将鸡爪洗净煮熟 。

2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣
，剁成蒜泥 。

3.锅中倒少量的油，烧热后 ，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香 。

4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。

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